大國糧倉丨小辣椒大產業!吉林有個聞名全國的“辣椒之鄉”

  更新時間:2022-07-09 08:12   來源:網信吉林

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說起吃辣椒,很多人會想到四川的麻辣,貴州的酸辣,湖南的香辣。不過要說起種辣椒,吉林可絲毫不遜色。

生長在吉林西部大地上的人們并不嗜辣,但這里卻藏著一個重要的辣椒生產地和集散地,這里可是全國聞名的“辣椒之鄉”。

這里就是吉林省白城市下轄的縣級市——洮南。

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洮南地處中溫帶大陸性季風氣候,四季分明,光照充足。辣椒種植歷史悠久,辣椒品質上乘,被譽為“中國辣椒之鄉”。

洮南的土壤非常適合種植辣椒。

洮兒河右岸的這片黑土地東接嫩江平原,西望科爾沁大草原,全年偏干旱。強烈的光照條件以及干燥的秋風,有利于帶走辣椒中的水分。并且中性黑鈣土土壤結構好,肥力強,十分適宜辣椒生長。強烈的風力條件,也適合曬干辣椒。

因此,洮南成為東北最大的辣椒集散市場和種苗供應基地,在東北亞享有“辣椒之鄉”的盛名。每到初冬時節,在洮南總能看到一輛輛大卡車將辣椒運輸出去。

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特別值得一提的是,高品質的洮南辣椒征服了對美食一向挑剔的韓國人的味蕾,竟然占據了韓國進口辣椒80%的市場份額。

愛吃泡菜和辣醬的韓國人,對辣椒的需求巨大。然而,韓國農村人口老齡化加劇,越來越難滿足辣椒種植所需的大量人力,所以韓國辣椒越來越依賴進口。韓國市場上的80%以上的辣椒,來自吉林洮南。

從2000年開始,洮南開始從韓國引進金塔辣椒品種。洮南種植的金塔辣椒,因其色價高、肉質厚、口感好,成為韓國進口的首選之一。韓國人對洮南辣椒“欲罷不能”,每年的交易量達到6萬噸。

在洮南的多個鄉鎮里,一望無垠的綠色田地中生長的是“個性勁爆”的辣椒。辣椒產業已經成為洮南的特色產業,“富市強鄉裕民”的帶頭產業。洮南也先后被命名為“中國辣椒之鄉”、“中國辣椒第一市”。從耕種到收獲、銷售,包括市場交易環境,洮南建立了一條龍式的辣椒產業發展鏈條。

早在2014年,洮南舉辦了首屆國際辣椒節。近年來,洮南辣椒加工產業迅速發展,辣椒醬成為洮南當地重要的觸及辣椒加工產品之一。

洮南辣椒,已得到越來越多的認可。洮南,也被大家稱為中國最會種辣椒的地方。

小小辣椒,已然成為吉林的大產業。 


原標題:大國糧倉丨小辣椒大產業!吉林有個聞名全國的“辣椒之鄉”

編輯:劉晗
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